Оренбуржцы травятся грибами! Важная информация от Роспотребнадзора

В связи с наступлением теплого периода года и началом грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области напоминает о правилах профилактики отравлений грибами. На территории региона ежегодно регистрируются пищевые отравления грибами непромышленного производства, рассказали в надзорном ведомстве.

Признаки отравления грибами: тошнота, рвота, слюнотечение, слабость, одышка, головная боль, боли в животе, жидкий стул. При поражении ЦНС возможны судороги, нарушения зрения, бред, галлюцинации. При появлении этих симптомов необходимо срочно вызвать скорую. Специалисты отмечают, что тяжелее всего отравление грибами переносят дети (до 14 лет есть грибы детям не рекомендуется) и ослабленные люди.

Чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать основные правила профилактики:

• собирать только известные грибы, без видимых повреждений личинками и плесенью;
• не собирать и не покупать на рынке переросшие и дряблые грибы;
• не употреблять в пищу сырые и подозрительные грибы;
• не собирать грибы вдоль дорог: даже съедобные грибы могут приобретать токсические свойства так как, они накапливают в высоких концентрациях тяжелые металлы
• грибы скоропортящийся продукт, поэтому не стоит откладывать их обработку;
• сушить каждый вид грибов отдельно;
• проводить предварительную обработку условно съедобных грибов, сливать воду после их отваривания;
• не покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли; при покупке в супермаркетах обязательно проверять срок годности и обращать внимание на внешний вид банки.