В 92% проверенных заведениях общепита оренбургский Роспотребнадзор нашел нарушения

Фото: архив 1743.ru.

В текущем году сотрудники оренбургского управления Роспотребнадзора провели 104 профилактических визита и77 контрольно-надзорных мероприятий, включая 61 плановое и 16 внеплановых. Об этом сообщают наши коллеги из Orenburg.kp. По данным СМИ, в результате было проведено 9 санитарно-эпидемиологических расследований. Выяснилось, что в 92% случаев в заведениях общепита были нарушения. Издание со ссылкой на управление пишет, что в основном специалисты выявляли несоблюдение сроков и условий хранения продуктов, отсутствие санитарных книжек у сотрудников, несоблюдение поточности технологических процессов, отсутствие маркировки инвентаря.

Наши коллеги попытались разобраться, почему так часто предприниматели и их подчиненных пренебрегают здоровьем гостей. Так, один из владельцев кафе в областном центре заметил, что ситуация ухудшилась после пандемии коронавируса. Различные ведомства до 2030 года сократили количество проверок, желая помочь бизнесу, однако на деле все просто расслабились.

Наши коллеги отмечают, что в Оренбуржье насчитывается 2829 точек питания. По закону раз в год плановую проверку можно проводить в организациях чрезвычайно высокого риска, раз в два года – высокого риска. Однако из общего количества 70% компаний относятся к значительному, среднему и умеренному рискам, а значит в них плановые мероприятия практически не проводятся. До первого отравления и заявления пострадавшего. Однако и тут визит придется согласовывать с прокуратурой.

Если говорить о наказаниях нерадивых предпринимателей, то за 2024 год управление Роспотребнадзора составило 190 протоколов об административных нарушениях на кафе и ресторанах региона. Сумма штрафов превысила 880 тысяч рублей. В этом году зафиксировано 9 случаев приостановления через деятельности заведения на 60 или 90 дней.