Роспотребнадзор проводит внеплановые проверки питания в школах Оренбуржья

Роспотребнадзор организовал проверку школьного питания в учебных заведениях Оренбуржья (гимназии, школы, лицеи). По словам ведущего специалиста Натальи Парусимовой, в ближайшее время планируется «промониторить» 47 школ, 13 поставщиков продукции и 5 организаторов (КШП, ИП). Количество объектов может увеличиться. Внеплановые проверки были организованы по поручению президента России. Проходить они будут в течение всего учебного года.

В каждом учреждении произведут пробы сырья и готовой продукции, смывы с объектов окружающей среды и инвентаря, будут приняты во внимание микробиологические показатели и т.д. Также специалисты оценят калорийность блюд, их полезность, температуру. Обязательно посмотрят документы, режим питания.

— Ранее к учебным заведениям Оренбуржья были претензии в основном из-за ведения документации пищеблоков, неверного использования инвентаря (резали на доске для хлеба овощи или мясо). Чаще всего эти недочеты устранялись в процессе проверки, — пояснила Наталья Парусимова.

По данным ведомства, в этом году не было зафиксировано ни одного серьезного нарушения. По мнению Натальи Парусимовой, во многом это связано с новыми технологиями приготовления, которые свели человеческий фактор к минимуму. Все делается на современном оборудовании, инструментах и т.д. Также из-за пандемии люди стали серьезнее относиться к гигиене.